熟悉

　中午生意不是說很好，因為生意人都會跟你說：「做生意就是很不一定，時好時壞，突如其來大排長龍，連自己都會很覺得莫名其妙。」雖然大環境影響小環境，特別是幹餐飲的我們家特別敏銳，時常有一種很熟悉的感覺，人一多就覺得台灣景氣漸漸甦醒；相反地就開始怪政府到底有沒有在做事？報紙媒體都亂報說景氣有回升，不就是整天在吵二代健保、ＥＣＦＡ、不就是執法過當等等......。

　關心時事的人很棒，但我最不喜歡看到客人披頭就開罵政府，國罵、三字金一樣一樣搬上台論撥倒轉，說得長篇大論產出的結論卻是廢話而已。毫無自己的理念，或是個人理性客觀的分析，而是根本就是抽取電視媒體的論述，毫無意義。

　好，話雖如此。那乾脆不看新聞轉到電影台如何？這個想法很棒，才一轉台就看到「雙刀火雞」食神。如果不認真看，我才恍然大悟原來周星馳的理財投資觀念還滿有企圖心的嘛，開撒尿牛丸，不只是賣丸子，或者是買房子等著收房租；而是周星馳說得那一句：「兩家變四家、四家變八家，八家就掛台上市、炒股票再炒房地產......。」其實我已經有兩年沒有看到食神這部影集了吧，以前只是覺得他的電影單純打發時間，他的影集系列幾乎都可以看到是無裡頭的演出方式。直到最近我開始接觸電影經濟這領域，我才發現這句台詞：「只是凸顯周星馳已經把食神的位置轉手讓位，奮而企圖東山再起的一句重要對白。」（我不想討論電影，其實他的電影也沒什麼好討論的。）

　當下的心情頗有懷舊之氣，明明知道結局是什麼；但無形中我還是感覺是新的，類似被下意識所掌控由情緒所主導，因此我再回頭看食神，反而是覺得好笑又好玩，裡面的對白、旁白、字幕反而比較吸引我，而非這部戲等等會發生什麼事情、如何演下去？人只要經過一段時間的歷練，識多見廣，才發現以前看這部電影的時後和今日的心態，完全是不同的角度與深度，可能是務實、可能是好玩...。

　面對客人的心態也是差不了多少，有些客人本身就很熱絡就是會和你互動、有些客人本身就是沈默寡言、而有些就是不無為所動，說真的我從國小開始打工，看人也看多人，說是互動那又是一門技術，有時客人心情差從口氣就可以看出，心情鬱鬱從臉就可以察言觀色，但就像電影過了幾天、過了幾年什麼誰也不記得過往，只記得現在當下的情緒、氣氛，或許是一個眼神交際、或許是身體上的無形中產生一種精神上的依偎，都有著不的詮釋及互動關係。