創業初期

　不曉得有多少人在看我的部落格了，也許有多人是從”關鍵字”才找到這沒什麼文章的部落格，回想5.6年前同學告訴我，我的部落格每天都在更新，甚至1天更新2篇文章都有，他告訴我說：「寫部落格是寫給自己看的，因為沒有搞出什麼名堂，自然得寫久了，或許有些人覺得文章不錯、幽默、圖文並茂等，就成了老顧主。」

　在打完上面那幾段，其實我已經沒有什麼想法繼續寫下去，赫然發現我整整1年都沒有在寫過任何文章，有想到寫文章可是卻起不了勁，所以我很佩服某些人可以”持之以恆”，而這4個字在我身上根本找不太到，我真的很容易對某件事情情失去了初衷，就可以義不容辭的放棄它。

　這陣子混了很久，幾個颱風、菜價上漲、汽油一路跌跌漲漲，唯一不漲也是我們的薪水，自從讓馬總統今年連任不滿1年，台灣經濟又亮起藍燈，是不是也該”倒馬一下了？（施指揮官）”，某個偉大的女神說要調漲工資也是淪為平民百姓，謝謝收看，下台一鞠躬，真的很難在想像未來的日子，如果那些智慧型手機全數陣亡，台灣還能在靠什麼和洋人拼經濟？



　而我，也開起了攤位賣起家裡15年的招牌”鳳梨炒飯”，從看攤位、購買二手廚房設備、擬定菜單，籌備時間也只有短短2個禮拜吧，9/23開工到現在也不到2個禮拜時間，平均一天的營業額只有1000元。

　落作於在基隆愛四路的博愛市場2樓，2樓小吃林立，有日式料理、鍋燒麵、自助餐、素食等等，每天看著那些婆婆媽媽阿姨叔叔伯伯經過，我的攤位生意最差，對面的鍋燒麵每天都是座無虛席，他們的客人看到我穿著潔白的廚衣同時也打量我的破破的招牌，他們心中有個疑問：「哇，好年輕，再來，怎麼沒有客人？」而他們偶爾空檔沒有什麼客人，此刻才讓我減輕壓力不少。壓力雖然很大，心中自然也眼紅不少，在我爸店裡，客人可是要等我們炒，而不是我在等客人，更何況還要我上前招待，心中難免有多少落差，同時我反過思考，這也是個性上的磨練。

　遭周的頭家媽也要我加油再加油，年輕人，剛起步，一定會很辛苦的，要撐過那痛苦期，內心中的態度一定要穩住，不能因為一天沒生意就自暴自棄，家裡開了14年今年底就15年了，賣這麼久的時間，也有客人特別從別的地方跑來吃，也沒有打任何媒體廣告，單純靠口耳相傳一定有口碑的，不用擔心沒客人，只是剛創業必然要面對這空窗期的。


　沒有客人時候，我一直在反向思考著，是不是東西賣得太少？像阿華炒麵人家如果來到廟口吃麵自然就是想到阿華炒麵了，一個很”鮮明”的動機連結，而我初期就是如此，雖然選擇性沒有多元化，可是要做的久，之後才會像阿華炒麵那樣的業種鮮明化，而我也回學校詢問老師意見等等，老師也給我一個80/20法則讓我參考，東西不用多，但它只有20％必須帶來80％的利益，阿華炒麵也是如此，在他那都是炒麵吧，沒有炒飯吧。


　每一天睡覺前，我又禱告了，我願祂幫助我只要把八杯米賣完就好了，我不求多，也不求賺大錢，但願有客人上們就好，工作時候，看見對面鍋燒麵好多人，心中百般難耐，我看著對面客人，心中默許著，上帝啊，幫助我，讓我有客人蒞臨。只是每一天都會剩下差不多3仁份至5人份的飯，把飯盛起帶回家中賣，心中真的好氣餒......（歎一口氣），明天會更好的，會漸入佳境的！

　此時，我心中更擔心的事，冬天又要來了，對面的鍋燒麵生意又會更好，只是會讓我更眼紅，真希望有個老爸像鍋燒麵一樣，把江山打下來了，丟給姐弟管理，輕鬆不少。

　我要加油！