天無三日晴

又是清明時節雨紛紛的日子，天無三日晴，近年的天氣很極端氣候異常，這是眾所皆知的事，有人把他歸類到今年是地球最後一年，也有人的焦點是全部集中在”賞櫻”上，不論如何中央的氣象真的不能信。

月底快到了，我的中餐丙級考試終於將至，我怨恨自己出身的晚，很多客人多說他自己也有這張證照，可見當時丙級考試取得真是容易；有點像是汽車駕訓班原地考照，和個人去監理站考試的差別，心中也是覺得多了一張證明也不錯，畢竟未來證照趨勢是一定要的。


這幾天喜歡上綠茶，特別喜歡下午時候輕輕啜飲一口，苦中帶有一股甘味，滋潤舌尖香氣衝鼻，越來越喜歡喝茶的獨特之處，一方面也是我閱讀「隨圓食單」的書籍，充實自己對食物料理的基本知識與美食評鑑，於是我也參考此書基本料理，並且運用我個人獨特料理，這幾天給很多人試吃我的「燒滷味」，是一種滷後再加工燒至而成的料理，香氣四溢，入口燒至的湯汁包覆著，類似醬燒，口味彷間絕對沒有人這麼做。

口忌就是我家母了，她正餐都非得要有「肉」，有點像似蘇東玻，「慢著火少著水，火侯足時它自美」，而我卻是和家母不同，我是食不厭精，每到菜強調的是形味，無肉可，但是得燒得功夫好吃才是重點，我的燒滷受到鄰居的肯定，我很高興，何時要賣？我則是笑笑說，這是私房菜，這私房菜的，不賣，車行老闆再次認真地說：「何時賣？」我：「再說吧！」

蘇東坡有首《豬肉頌》：「洗凈鐺，少著水，柴頭罨煙餡不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯食，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」